Galletas con centro relleno de Mermelada de grosellas y chispas de chocolate

Hace un tiempo atrás, realicé una publicación para aprender hacer galletas ideales para decorarlas. Quise utilizar la misma receta, pero hacerla algo especial. Como saben, me encanta la cocina, sobre todo la pastelería y aunque no soy un experto, todos los días pruebo cosas diferentes hasta lograr mis propias recetas y las traigo aquí para compartirlas con todos.

Preparación

– Lo primero es tener una masa para galletas, puedes usar mi receta la cual puedes tener lista en tu congelador o heladera por al rededor de 3 meses.

– Una vez tengamos la masa de galletas, procedemos a estirarla hasta que tenga 0.5 milímetros de grosor (Esto dependerá de como quieras tu las galletas) y la cortamos con el cortador de galletas de tu preferencia.

– En la mitad de las galletas cortadas, vas a retirar el centro, que en mi caso era el mismo corazón pero mas pequeño.

– En una placa preparada con mantequilla y harina para que no se peguen, vas a colocar las galletas que están enteras y encima de ellas las que tienen el centro retirado.

– En el centro de la galletas vas a colocar el relleno de tu preferencia. En mi caso, utilicé mermelada de grosellas y chispas de chocolates. ¿Que tal quedarían con arequipe o nutella?

– Hornea tus galletas siguiendo las indicaciones de la receta y listo, a disfrutar de unas deliciosas galletas con un toque diferente.

Espero que te animes a experimentar con diferentes sabores para agregar un toque extra a tus preparaciones. Yo utilice estos dos ingredientes, debido a que recibí de Alemania algunos ingredientes para la pastelería, pero sobre todos, recibí de obsequio algunas mermeladas, y esta en particular, tiene un sabor ácido, como el de las cerezas pero de una textura diferente.

Nota: Las galletas se me pasaron unos 10 minutos en el horno, ya que en ese momento recibí una llamada, dándome una buena noticia y en la celebración se me olvidó por completo las galletas XD… y las primeras ya habían sido devoradas por mis comensales favoritos, es decir, mi familia.

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