Galletas de COCO y CHOCOLATE — Perfectas para regalar

Me encanta la mezcla del coco y el chocolate y en galletas, queda perfecto. Esta receta de galletas, se desmorona en tu boca con cada bocado. Así que no perdamos el tiempo y aprendamos como prepararlas.

 

Ingredientes

 

– 600gr de harina de reposteria
– 300gr de azucar granulada
– 1 huevo y 1 yema
– 1 pizca de bicarbonato
– 250gr de mantequilla
– 4 cucharadas de coco seco granulado.
– Esencia de coco (cantidad necesaria de acuerdo a la calidad de la esencia)
– Cacao en polvo (cantidad necesaria de acuerdo a la calidad del producto
– Esencia de vainilla

Preparación

 

– Incorporar el azúcar con la mantequilla, hasta lograr una mezcla consistente, cremosa y homogeni.
– Agregar a la preparación, el huevo y la yema e incorporar bien, hasta lograr una mezcla bastante cremosa.
– incorporar la esencia de coco y la vainilla.

– Incorporar la harina y el coco granulado. Integrar hasta formar una mezcla bastante consistente, que casi no se pegue en tus dedos.
– Dividir la masa en dos y a una de las partes, agregar el cacao en polvo y mezclar suavemente para no desarrollar el gluten en la masa.
– Dejar enfriar la masa por al rededor de 30 minutos en la heladera

– Una vez enfriada la masa, estirar con rodillo y cortar con la forma de tu preferencia. Recuerda tener un poco de harina extra a la mano para evitar que se pegue en tu mesa de trabajo y en el rodillo.
– Estirar la mesa hasta lograr un groso de aproximadamente 1 cm.
– Preparar una badeja e ir colocando las galletas en ella. En este paso, puedes ir pre-calentado el horno a 195° C.

– Hornear por alrededor de 20 minutos o hasta dorar ligeramente por los bordes de las galletas.

– El ultimo paso siempre ha sido el mejor, pero esta vez, vamos a obsequiar estas galletas, si obsequiarlas, son tan buenas que cuesta un poco, pero bueno, si tomamos algunas nadie lo va a notar.
– Para este obsequio, utilice una cajita realizada con cartulina corrugada, y envolví las galletas en servilletas con diseño de flores.

 

 

Espero que te animes a prepararlas y así como yo, resistas la tentación de comértelas todas y compartas con tus amig@s y seres queridos.

 

Nota: Las galletas de la caja tiene semillas de amapolas, eso es por decoración y otorgan un punto extra de sabor a la preparación, sin embargo, solo le coloque a unas cuentas para agradar a la vista al momento de abrir la caja de galletas.

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